主料:
羊蝎子适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
花椒适量，
辣椒适量，
大料适量，
香叶适量，
炖肉料适量羊蝎子的做法步骤
1.我们把羊蝎子放在冷水中泡1至2个小时，泡出部分血水。
2.这是泡过羊蝎子的水
3.我们换清水放入葱姜和料酒焯一下羊蝎子。
4.开锅后滤去血沫。
5.这是在卖调料的地方买的料包，超市也有的卖，再加点辣椒和花椒就可以了。
6.我们倒入油，放入冰糖炒糖色。
7.看，这样就可以把我们焯好的蝎子放进去炒糖色了。
8.先倒入所有的调料，再倒入焯好的蝎子。
9.再倒入老抽上色
10.把炒好的蝎子倒入电压力锅中。
11.倒入之前焯蝎子的水，血沫要滤干净哦，放入盐3小勺。
12.压力锅15-20分钟。
13.揭锅后放点味精或鸡精~！
14.羊蝎子配米饭也不错吧？
小窍门&温馨提示
1.用清水泡羊蝎子可以泡出一部分血水。
2.焯羊蝎子的时候放入葱姜可以去除蝎子的膻味儿。
3.炒糖色的时候要掌握好火候，一定要不停搅拌，小火，待糖冒泡快落下的时候就可以放入
主料
炒糖色了。
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